1週間ぶりに娘は学校に登校できました！
周りのご家庭でも時間差で罹患している人もいらっしゃるので油断は禁物です。
さて、コロナ騒ぎでぬか漬けはしばらく敬遠しておりました。我が家で人気のきゅうりのぬか漬けも、もはや食べたいという人もおらず、（コロナ感染した娘が一番食べたいはずが申し出なかったため）、消毒と看病でぬか床をかき混ぜることも忘れていました。
1週間ぶりに、私の腸活のためにゆで卵を漬けようかと、ぬか床ケースを開けると！
異臭！
いや～な、なんと表現したらよいでしょうか。ただの腐敗臭ではなく、すっぱすぎる臭いでもなく、家の改修工事の時に鼻をつくシンナーみたいな臭いとでもいうのでしょうか。
まずい！あれだけ、今回は続けると言っていたのに！
ネットで検索しましたら、いろいろと原因とアドバイスがかかれていました！私の場合はしたの３つが有力な異臭原因と思われます。
- かき混ぜ不足
- 塩分不足
- くず野菜取り残し
１．言わずもがな、毎日かき混ぜるところを1週間放置していたのですから。
２．３は、思い当たります。くず野菜をはじめたころに漬けこんでたのですが、その取り残しから水分が出ていたのかな。
さっそく、そこからよくかき混ぜて、塩を足して、
「もとにもどりますように！」
とお祈りしましたら、なんと！翌日は異臭が無くなっておりました！
気づいたのが早かったのかしら。
今日は無事にゆで卵を漬けることが出来ました！
